Cosa vuol dire “bio”?

Agricoltura Bio è un modo diverso di coltivare le piante e allevare gli animali, non solo per offrire prodotti senza residui di fitofarmarci o concimi chimici di sintesi, ma anche (se non di più) per non determinare impatti negativi sull’ambiente a livello di inquinamento di acque, terreni e aria.

Come si ottiene un prodotto “bio”?

Nella pratica biologica sono centrali soprattutto gli aspetti agronomici: la fertilità del terreno viene salvaguardata mediante l’utilizzo di fertilizzanti organici, la pratica delle rotazioni colturali elavorazioni attente al mantenimento (o, possibilmente, al miglioramento) della struttura del suolo e della percentuale di sostanza organica; la lotta alle avversità delle piante è consentita solamente con preparati vegetali, minerali e animali che non siano di sintesi chimica e privilegiando la lotta biologica.

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Come vengono trattati gli animali?

Gli animali vengono allevati con tecniche che rispettano il loro benessere e nutriti con prodotti vegetali ottenuti secondo i principi dell’agricoltura biologica. Sono evitate tecniche di forzatura della crescita e sono proibiti alcuni metodi industriali di gestione dell’allevamento, mentre per le cure delle eventuali malattie si utilizzano rimedi omeopatici e fitoterapici.

Chi tutela i prodotti “bio”?

Nel giugno del 2007 è stato adottato un nuovo regolamento CE relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici sia di origine vegetale che animale (compresa l’acquacoltura). Inoltre numerosi altri enti, come per esempio Legambiente, compiono analisi di controllo e garanzia dei prodotti biologici.

Lo sapevate che…

Alcuni studi hanno mostrato che pesche, mele e kiwi biologici hanno consistenza maggiore e contengono una maggiore quantità di sostanze nutritive e antiossidanti quali zuccheri naturali, vitamina C, beta-carotene e polifenoli; la polpa dei frutti bio contiene meno acqua e presenta dunque una concentrazione di nutrienti più elevata.

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